見ごろ咲きごろ
私が作ってみたい簡単にできるハーブの料理をご紹介しましょう。
ローズマリーでスッキリとさわやかな香りをつけましょう。美味しくなりますよ。
●鶏肉のローズマリー焼き
1.フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉の皮の部分を下にして焼き色をつける。

2.耐熱皿に鶏肉をのせて、マスタードを塗り、生パン粉、粉チーズ、パセリを合わせたものをかけ、ローズマリーの葉を散らす。さらにまわりから白ワインを注ぐ。

3.180度のオーブンで肉の中に火が通るまで焼く。器に盛りつけて、温野菜を数種類添えて、温めたデミグラスソースをかける。

ワインは多めにふりかけると美味しくなります。
●ローズマリー・マリンブルー
R.o.`Marine Blue`

立性、常緑小低木で寒さに強い品種です。花色は濃いブルーで料理、ガーデニング、クラフトなどすべてに適しています。

●ローズマリー・ミスジェサップ
R.o.`Miss jessopp's Upright`

立性、耐寒性が強く生育が早い品種です。花色は青紫色で数多くの花を咲かせます。

●ローズマリー・モーツァルトブルー
R.o.`Mozart blue`

半立性、ローズマリーの中では最も濃い紫色の花を咲かせます。料理の香りづけやハーブバス、ハーブソープの材料にも使われます。

●ローズマリー・レックス
Rosmarius officinalis `Rex`

直立性の大型強健種、葉は太く生け垣に最適なローズマリーです。肉料理の香り付けや、リースなどのクラフトにも使用されます。

●ローズマリー・トスカナブルー
R.o. `Tuscan Blue`

立性、枝はまっすぐ伸び葉は細い割にがっしりとしています。耐寒、耐暑性があり丈夫で育てやすい品種です。花色は薄紫でやや大きめ。料理、ガーデニング、クラフトの全てに適しています。

●ローズマリー・パッション
R.o.`Passion`

立性/半匍匐性  葉はとても短く枝に密集しているのが特徴。花色は淡いブルー、生育初期は半ほふく性、成長するにしたがって立性に変化していきます。