見ごろ咲きごろ
私が作ってみたい簡単にできるハーブの料理をご紹介しましょう。
ローズマリーはお菓子にもよく会いますよ。
●ローズマリーのクッキー
1.薄力粉、砂糖、バターをフードプロセッサーに約10秒かけ、米粒状になったら卵黄、ローズマリー、塩の順に加えてゴムべらで混ぜ合わせる。

2.天板に薄くバターを塗り、生地をきっちりと平らに詰める。ナイフで32等分に切り込みを入れ、フォークでぷつぷつと穴をあける。

3.170度に温めたオーブンで30分焼く。生地に薄く色がつく程度に焼き上がったら、もう一度切り込みを入れて冷ます。熱々の時はくずれるので冷めてから切り分けること。

ローズマリーをたっぷり使うと美味しくなります。
●ローズマリー マジョルカピンク
●R.o. `Majorca Pink`

シソ科 木類
原産地 地中海沿岸
花色 ピンク
草丈 100~120cm
開花期9~6月