見ごろ咲きごろ
私が作ってみたい簡単にできるハーブの料理をご紹介しましょう。
ディルを使えばあじも美味しく頂けます。
●あじのたたきディル風味
1.あじは3枚におろす。皮をむき、7mm程度幅に切る。

2.ボウルに入れて塩を混ぜる。

3.オリーブオイルを入れて、最後のレモン汁を加えて混ぜ、みじん切りにしたディルをふりかける。

オリーブオイルをたっぷりかけて、しっとりとした仕上がりにします。
●ディル
Anethum graveolens

セリ科 一年草
原産地 地中海沿岸 アジア西部
花色 イエロー
草丈 60~100cm
開花期 5~7月